Det har hänt mycket sedan senaste inlägg.
Jag har hunnit bli farmor två gånger! Underbart!
Flyttade till Kristinehamn förra året! Så fruntimret är kanske inte så lantligt längre. Eller... ränderna går nog aldrig ur...?!
Det finns säkert urbana individer som anser att en stad som Kristinehamn fortfarande är landet. Säkert samma individer som anser att allt utanför Fjollträsk är landsbygd. Det må vara hur som helst med den saken, men faktum är att även om adressen är Kristinehamn, så bor vi fortfarande på landet. Det är kanske möjligt att ta en lantis ur landet men inte lika lätt att ta landet ur en lantis. Jag traskar på i mina stickade raggsockor, tänder brasor i täljstenskaminerna och njuter av att se småfåglarna picka på fågelbordet. Som pensionär fyller jag dagarna med tillbakalutade aktiviteter, som promenader och trädgårdsbestyr, handarbeten och kulinariska experiment.
Igår tex, undrade maken vad vi skulle ha till middag. Det undrade jag med. Frysen står där och sväller så plåten buktar sig och ännu är inget av julmaten processad eller infrusen.
När jag öppnade den med föga entusiasm och förväntning föll blicken på öppnade förpackningar av diverse livsmedel som var för lite för att bli en hel måltid men synd att slänga. Det fick bli ett hopplock av lite av varje. Babysnaps, grytbitar av fläskkött, rösti och lite överbliven potatisgratäng från kylskåpet.
Stekte köttet med svartpeppar och curry ihop med gul hackad lök. Stekte ärtskidorna med salt och peppar samt lite parmesanost. Röstin fick bli gyllenbrun och knaprig i ugnen. Serverade allt med en kall sås på crème fraiche, sweet chilisås, grillkrydda, salt och peppar och pressad vitlök. Allt slank ner som en kanin i ett hål, tillsamman med ett glas Appotic Red.
Ja, är det något jag behärskar som pensionär är det konsten att njuta av smakrika maträtter. Det kan badrumsvågen intyga. Det får bli några extra kilometer uppe i skogen. Promonadvis, inget joggande här inte! Nej, det blir bra att lunka fram i lagom takt utan att tänja för mycket på hälsenorna eller utsätta lungorna för alltför mycket frisk luft.
